DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://hdl.handle.net/123456789/13397| Назва: | Виділення ароматних речовин з кави методом відгонки з водяною парою |
| Автори: | Буждиган, Христина Василівна Курта, Сергій Андрійович |
| Ключові слова: | кава зерна обсмажування подрібнення екстракція водяна пара ароматичні речовини аналіз показник заломлення оптична густина сухий залишок |
| Дата публікації: | 2016 |
| Видавництво: | Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника |
| Бібліографічний опис: | Буждиган Х. В., Курта С. А. Виділення ароматних речовин з кави методом відгонки з водяною парою // Вісник Прикарпатського університету. Серія: Хімія. – 2016. – Вип. 20. – C. 44 – 51. |
| Короткий огляд (реферат): | Описано методику та результати дослідження методів виділення та аналізу ароматних речовин з кави різних сортів шляхом перегонки з водяною парою та з етиловим спиртом різної концентрації. Приведені параметри та устаткування технологічного процесу виділення кавових ароматів із спеціально підготовлених обсмажених, подрібнених та екстрагованих і перегнаних з водяною парою сортів кави Арабіка та Робуста. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/13397 |
| Розташовується у зібраннях: | № 20 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Х.В. Буждиган, С.А. Курта С.44-51.pdf | 550.2 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.